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為了減少油脂色澤的誤差，科研人員研究發(fā)現(xiàn)測(cè)量油脂色澤出現(xiàn)誤差主要是由2種可能組成。***先就是油脂比色計(jì)、比色皿、顯色劑、溶劑或其他物質(zhì)引起的系統(tǒng)誤差，其次是隨機(jī)誤差。在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，實(shí)驗(yàn)操作規(guī)范，油脂比色計(jì)使用正確，并對(duì)同***樣品重復(fù)測(cè)定，這樣可以減少實(shí)驗(yàn)的隨機(jī)誤差，同時(shí)在具體實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)過(guò)程中通過(guò)設(shè)定相應(yīng)的空白對(duì)照也可消除或減小系統(tǒng)誤差。并且根據(jù)郎伯D比爾定律比色測(cè)定法中物質(zhì)濃度和吸光度值之間成正比例關(guān)系。因此，比色測(cè)定法似乎不存在誤差，其標(biāo)準(zhǔn)曲線應(yīng)該是***條沒(méi)有截距、過(guò)原點(diǎn)的直線。

然而在具體實(shí)驗(yàn)過(guò)程中為什么根據(jù)不過(guò)原點(diǎn)的回歸曲線獲得的待測(cè)樣品的蛋白含量更加接近真實(shí)結(jié)果呢？究其原因，筆者認(rèn)為比色測(cè)定法過(guò)原點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)曲線的制作是無(wú)系統(tǒng)誤差（即截距為0，截距代表了系統(tǒng)誤差）的理想狀態(tài)的理論結(jié)果，在具體的實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中系統(tǒng)誤差是不可避免的。在油脂比色計(jì)比色反應(yīng)體系的配制中，取樣的準(zhǔn)確性會(huì)影響每***個(gè)反應(yīng)體系中包括目標(biāo)物質(zhì)在內(nèi)的所有物質(zhì)的濃度，這不僅會(huì)影響每***個(gè)濃度樣品中非目標(biāo)物質(zhì)（雜質(zhì)）的吸光度值，也會(huì)影響目標(biāo)物質(zhì)的吸光度值，*終影響不同濃度樣品吸光度值的測(cè)定結(jié)果。

儀器名稱：油脂比色計(jì)

儀器型號(hào)：WSL-2

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